Biscotti allo zenzero per Babbo Natale

Questa è la ricetta che più ricorda il Natale... tutti conoscono gli omini di pan di zenzero, vero? Ieri abbiamo preparato questi biscotti, che rifaremo il giorno della vigilia per lasciarli vicino all'albero con un bicchiere di latte. Babbo Natale sarà sicuramente affamato quella notte.

Vi servono:

150 gr di burro

350 gr di farina setacciata

150 gr di miele

160 gr di zucchero

1 uovo

un cucchiaino di cannella

1 cucchiaino di zenzero

2 chiodi di garofano tritati

1/2 cucchiaino di bicarbonato

Unire farina, zucchero, spezie, bicarbonato e burro a tocchetti. Lavorare bene il composto e unire il miele e l'uovo. Quando il composto risulta elastico, avvolgerlo nella pellicola e lasciare riposare in frigo almeno un'ora.

Stendete l'impasto (per uno spessore di circa 4 mm) e ritagliate con le formine gli omini. Infornate a 180 gradi per 12 minuti. Una volta freddi, decorate con glassa (io ho usato quella già pronta nei tubettini, per maggiore praticità). Buon appetito!